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　　人们都知道啤酒有“液体面包”的美称，在生活中，啤酒到底有哪些作用，消费者可能不十分清楚。具体讲，啤酒具有七个方面的功效：一是卫生。啤酒是由**原料制成，并在**符合卫生标准的条件下产生的，是**可靠的**食品。二是解渴。啤酒具有较高的水含量（90%）以上，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。三是提神。啤酒中的**酸具有清新提神的作用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经，促进消化。四是助消化。生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多本分物质，德国进口啤酒批发，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，进口啤酒批发电话，提高其消化吸收能力。五是利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾的刺激而加快人体的代谢活动。六是*。在各种*方法中，啤酒能起到很好的*效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。七是防病。据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏酒、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。

　　浸曲法酿酒──用蘖酿醴的遗法

　　从古代酿酒较先使用渍曲法也可看出我国古代用蘖酿醴的可能性。 　　从上面的论述可知，古代外国的啤酒酿制过程中，有两道工序，其一是浸麦（促使其发芽），其二是麦芽的浸渍（使其糖化）。在我国古代，即使采用酒曲法酿酒，也有一道工序是浸曲，杨浦区进口啤酒批发，这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时较为盛行，即先将酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米饭，再开始发酵。现在就出现一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。我国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，进口啤酒批发企业，酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信，蘖法酿醴这种方式在我国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还**过了目前的酒曲法。