欧盟拟修订啤酒花中苯菌酮的较大残留**:据欧盟网站消息,4月13日欧盟食品*局(EFSA)就修订啤酒花中苯菌酮(metrafenone)的较大残留**发布意见。据了解,依据欧盟**法规(EC)No 396/2005*6章的规定 西班牙进口啤酒,德国收到巴斯夫公司一份申请,要求修订啤酒花中苯菌酮的较大残留**。依据欧盟**(EC)No 396/2005法规*8章的规定,德国起草了一份评估报告,并提交至欧委会,之后转至欧盟食品*局。
炭烧啤酒,源自捷克,它凝聚了欧洲几**啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初,啤酒是粘稠稀粥状的,而捷克的炭烧酿造法较先产生了诱人的金黄色透明酒液。 现代科学研究表明,当时除了辅助配方外,炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用 西班牙啤酒,使酒液变得清澈透明。公元1259年,捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城 西班牙啤酒批发商,让这个较适合生产啤酒的城市专为宫廷制造**啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展 西班牙啤酒代理商,直到19世纪末,才被传至德国。德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宫廷酿造师发现,如果只采用酒花而放弃炭烧工艺,啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术,把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。