西班牙无醇啤酒,乐喜酒汇 已认证 ,西藏无醇啤酒

　　啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

　　麦芽制造：大麦(也正在试验用小麦)浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度，就要中止发芽，经过干燥，制成水份含量较低的麦芽。

　　发酵：麦芽汁经过冷却后，加入酵母菌，输送到发酵罐中，开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵，分别在不同的发酵罐中进行，现在流行的作法是在一个罐内进行前发酵和后发酵。前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵主要是产生一些风味物质，排除掉啤酒中的异味，并促进啤酒的陈熟，这一期间，控制一定的罐内压力，使后酵时产生的二氧化碳保留在啤酒中。

　　过滤灭菌：经过二个星期左右的发酵(有些啤酒发酵期可能长达几个月) 西班牙无醇啤酒，将啤酒经过过滤，除去啤酒中的酵母菌和微小的颗粒，再经达低温灭菌(62℃左右) 无醇啤酒害处，冷却，啤酒就可以包装。包装方式主要有瓶装和罐装，还有桶装等。

　　中国酒业协会啤酒分会有关负责人告诉记者，去年我国啤酒产量**出现负增长 无醇啤酒酒精度，但进口啤酒的销量却在高歌猛进。

　　销量每年增加中年人是购买主力

　　南极国际名优城是哈尔滨市批发进口啤酒的重要集散地之一。5月27日记者在这里看到，进口食品商铺内堆了大量成件的进口啤酒。威格啤酒经销商卢艳梅经理告诉记者 无醇啤酒，从过年到现在，进口啤酒的销售非常好，除了烧烤店，外埠饭店、商店都来拿货，像西班牙的威格啤酒已经脱销好几个月了。卢艳梅说，从2013年开始，她就销售西班牙进口威格啤酒，每年销量涨幅都在三成。

　　记者在远大南岗店好百客超市的进口食品区看到，琳琅满目的进口进口啤酒摆满了5组货架。据介绍，5年前该超市进口啤酒只有3个货架、20多个品牌，由于市民需求量的增加，现在的品牌量和摆货量翻了约1倍。5年来，好百客超市的进口啤酒销量一直都在涨，每年涨幅达四成。今年春节期间的销量比去年同期翻了一倍。其中40岁左右及更大年龄的市民是购买进口啤酒的主力。