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　　我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋炮一起进来的。在中国建立较早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂─东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，重庆进口啤酒，比*前增长了50多倍。然而，我们啤酒业真正的大发展发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。上世纪80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，进口啤酒1l，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，***三，（到1993年跃居*二）。短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名副其实的啤酒大国。啤酒的种类9千种。我国较新的国家标准规定：啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5%）的各类熟鲜酒。

　　啤酒越冰越好这样过瘾(×)

　　喝啤酒不能冰镇过度，进口啤酒店，啤酒较好喝的温度是摄氏6℃―10℃。冰镇易使泡沫减少味变苦。

　　小窍门：先冰镇一下玻璃杯，啤酒会变得更好喝。

　　啤酒杯不必有讲究(×)

　　一旦啤酒杯子内侧出现气泡就是危险信号，脏东西会分解啤酒中的碳酸气体，破坏啤酒的口味。

　　容器的选择直接关系到啤酒的味道，油是啤酒泡沫的大敌，啤酒杯子要充分清洗，洗后别用布擦，而是让其自然晾干。吃菜时嘴上沾的油也同样是泡沫的死敌。