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啤酒是德国酒文化的代表,找啤酒代理商,巴伐利亚地区又是德国啤酒的较大产地,以德国巴伐利亚啤酒为代表的“五月树”啤酒狂欢节将进驻下月开幕的休博园。
这个“德国巴伐利亚啤酒狂欢节”,占地近万平米,由啤酒广场、啤酒庄园、德国美食天地、国际啤酒风情街共四个主题区域组成。位于休博园中心区**世界广场的贝尔堡啤酒广场,狂欢节期间将竖起一座德国啤酒节特有的巴伐利亚风格大篷房。将有**过50家德国啤酒品牌进入这一盛会。
浸曲法酿酒──用蘖酿醴的遗法
从古代酿酒较先使用渍曲法也可看出我国古代用蘖酿醴的可能性。 从上面的论述可知,古代外国的啤酒酿制过程中,做啤酒代理商,有两道工序,其一是浸麦(促使其发芽),其二是麦芽的浸渍(使其糖化)。在我国古代,即使采用酒曲法酿酒,海东啤酒代理商,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时较为盛行,即先将酒曲浸泡在水中若干天,然后再加入米饭,再开始发酵。现在就出现一个值得注意的问题:用曲酿酒,浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法,即两者是一脉相承的。我国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲,酒曲也用同样的方法浸泡,原始的酒曲糖化发酵力不强,可能酒曲本身就是发酵原料;后来,由于提高了酒曲的糖化发酵能力,就可加入新鲜的米饭,酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信,蘖法酿醴这种方式在我国的酿酒业中曾经占据过重要的地位,甚至其历史跨度还**过了目前的酒曲法。